1、冬笋提前清水，浸泡一夜。
2、水开放鸭肉大火焖煮。
3、煮5分钟左右捞出对半剁开。
4、鸭肉放进炖锅。
5、放冬笋，生姜块，大葱段，火腿，倒清水淹没食材。
6、盖盖慢炖4小时。
7、去掉大葱段，生姜块。
8、再加少许盐即可。
