1、准备一些新鲜折耳根150克。
2、把它泡在池里面，冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。
3、然后用手把它掐成小段，如果觉得麻烦可以用刀切。
4、取一个小碗，准备一些蒜泥和辣椒。
5、准备一大盆，把折耳根放进去，弄一点香油、一勺盐、辣椒油，酱油等调匀后浇在折耳根上，拌匀即可。
6、最后撒点香菜装盘，色香味就都有了。
