1、茄子洗干净，对半切开
2、把茄子切开面朝下，放入蒸锅，水开蒸20分钟左右。
3、蒸好的茄子，切开面超上装盘
4、放少许油，把蒜末和姜末，小米椒，葱花爆香
5、放入适量料酒，生抽，盐，煮开
6、浇汁
7、用筷子，搅拌入味，就可以食用了
