香菇烧麦怎么做

1、糯米提前浸泡1晚上，洗净沥水。

2、香菇提前泡发，切丁，胡萝卜洗净，去皮切丁。

3、将猪油渣切碎。

4、热锅，放入适量油，加入猪油渣。

5、煎炒出香味，变成金黄色。

6、加入香菇丁和胡萝卜丁，炒匀。

7、加入少许料酒、胡椒粒、酱油，炒匀。

8、加入芹菜调入盐，炒匀至断生。

9、放入糯米饭，充分炒匀。

10、再加入1小勺胡椒粉和鸡精粉，炒匀。

11、喜欢吃软点的，现在加点清水，炒匀，还可增加粘稠性。

12、拿一张烧麦皮，放入刚炒好的香菇糯米馅。

13、从烧麦皮中间部位，捏成褶皱。

14、再用左手大拇指和右手虎口处，定型。

15、依次做完后，放入铺有屉布的蒸屉里。

16、放入开水锅中蒸10分钟即可。

17、成品如下。