教你做韭菜鲜肉生煎包

1、面粉放入料理盆；酵母用温水融化，倒入面粉中；揉匀揉透入冰箱冷藏发酵。

2、面团发酵完成，取出回温。

3、韭菜洗净沥干水分切碎用葵花仁油拌匀；猪肉剁碎加入生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，充分搅拌上劲；猪肉馅和韭菜混合成包子馅。

4、面团排气，分割成若干份。

5、取一份面剂子擀成中间厚四周薄的圆片，放入韭菜馅。

6、收口包成饺子生胚。

7、煎锅倒入食油，包好的包子码放入煎锅。

8、加盖饧发明显膨大。

9、打开炉火，中火慢慢煎2分钟；淋入适量冷水，没过包子生胚1/2。

10、加盖煎至锅中水分渐干。

11、淋入少许食油，端起煎锅转动找火，慢慢煎制。

12、煎至包子底壳焦黄即可食用。