1、排骨泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味
3、起锅放少许油，放葱姜蒜八角，放排骨，中火炒排骨大约两三分钟至微焦。
5、加糖醋汁拌匀，加水没过排骨。
7、大火收汁，酌情（尝一下，如果觉得太甜）加一勺醋增香。
