1、腌制黄花鱼
先把从超市买来的新鲜黄花鱼，刮除鳞片，去除内脏，并且洗干净。
接着用刀在鱼身子的两侧分别划上几刀，然后撒些盐巴腌制5分钟就可以了。
2、把黄花鱼放入锅内煎炸
准备好姜蒜等，锅内放少许油，晃动锅内，出现油纹后下锅煎，这个时候是不会粘锅的（无涂层生铁锅），等待黄花鱼变成金黄色，煎透
3、 煎透后，下姜蒜，酒糟用水调下，淹没鱼，放少许生抽，闷出香味调味好就可以出锅了，大概
