猪肉白萝卜芯饺子

1、萝卜切片，大葱切段，切碎，洋葱切片，小葱切碎，姜去皮切末。

2、花椒、大葱段和姜片用温水浸泡10分钟

3、泡好后捞出渣

4、炒锅里加入适量的油、姜、花椒、洋葱、香菜

5、小火炸至焦黄，捞出残渣

6、猪肉切块放入搅拌机

7、打成肉泥

8、肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、十三香、盐和鸡精

9、揉抓至上劲

10、葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每次都要充分搅拌

11、适量的料油和一个鸡蛋

12、将料油和鸡蛋加入肉芯里继续搅拌。

13、搅拌均匀

14、萝卜片加入开水锅中煮10分钟捞出

15、用纱布包裹挤出水分，剁碎

16、肉馅中加入萝卜碎、小葱碎和大葱碎

17、搅拌均匀，肉芯完成

18、包好的饺子

19、入锅蒸（10分钟）

20、准备蘸料：1根小葱，5个蒜瓣，2个小米辣分别切末放碗里再加1勺白芝麻，半勺辣椒粉，少许花椒粉，锅里倒油烧至冒青烟，立刻将热油浇入碗中拌匀。

21、再加3勺生抽，6勺醋，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，适量鸡精，1勺香菜

22、调匀蘸料完成

23、出锅

24、开吃啦！