1、牛肚焯水捞出控干水分备用。
2、青椒洗净切丝。
3、干辣椒剪丝，蒜切片。
4、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。
5、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。
6、倒入青椒，炒断生。放鸡精香油即可出锅。
