1、将西葫芦洗净，切成薄片。
2、将番茄、葱、姜、蒜、香菜切成碎粒。
3、在锅中烧油，加入葱、姜、蒜、香菜、番茄进行翻炒。
4、放入西葫芦，继续翻炒。
5、加入盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
6、总结如下。
