巧克力酸奶慕斯的做法

1、奥利奥饼干碎+20g液态黄油拌匀后倒入4寸加高慕斯圈中压实，入冰箱冷藏

2、冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热成吉利丁液

3、吉利丁液倒入100g酸奶中拌匀

4、淡奶油+15g糖打至刚刚出现纹路

5、酸奶液倒入淡奶油中拌匀

6、酸奶慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏1小时

7、黑巧克力+36g牛奶隔水加热融合成巧克力牛奶液

8、趁热放入4g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀

9、淡奶油+4g糖打至刚刚出现纹路

10、巧克力液倒入淡奶油中拌匀

11、巧克力慕斯液倒入已凝固好的酸奶层上，入冰箱冷藏3小时即可脱模

12、表面筛一层撒上可可粉即可

13、巧克力酸奶慕斯