1、黄瓜洗净，切去两头，顺长剖开，切成5厘米长的段，再切成筷子粗的条。
2、黄瓜条入盆，加入食盐拌匀腌15分钟。
3、用纱布包住攥去水分，待用。
4、取一小泡菜坛，倒入蚝油和辣椒油，用筷子充分搅匀。
5、放入黄瓜条，加盖泡约1天，即可取出食用。
