凉拌千张丝的制作

1、早上起来黑木耳用水泡发备用，千张皮切丝(用厚的千张皮），胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段

2、锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右，放入千张皮半分钟，加入胡萝卜继续煮20秒左右，时间长会导致胡萝卜丝不够脆

3、捞出锅，今天忘记准备冰水了，只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉

4、凉后放上香菜，放入冰箱冷藏一小时左右

5、上图放入冰箱冷藏后，准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫，当心烫手）

6、熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加

7、依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻

8、调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖

9、吃饭前用调料拌均匀