1、排骨入锅飞水。
2、排骨沥干水分备用。
3、热锅，下油将排骨煎至两面金黄，沥油备用。
4、锅内剩油加入适量的清水，放入糖炒上粽色，加入适量醋和料酒滚开，倒入排骨翻炒，再加入适量淀粉水，快速翻炒大火收汁出锅。
