1、牛肉切片，加盐，酱油，料酒，淀粉抓匀。如图
2、土豆、番茄切成小块，蘑菇、姜切片。如图
3、锅内倒油，先下姜片爆香，再加入番茄翻炒至软即可。如图
4、加入土豆、蘑菇翻炒。如图
5、倒入适量清水，加适量酱油、食盐，水开后改小火煮15分钟。如图
6、再转大火，加入牛肉片，用筷子搅散。如图
7、加入青椒，待牛肉转白后立即关火，撒上葱花。如图
8、出锅，开吃啦！如图
