如何安全并正确地使用微波炉

微波炉（microwave oven/microwave），顾名割翌视扼思义，就是利用微波来煮饭烧菜的现代化烹调灶具。 正确的使用微波炉做出快捷方便又美味的微波食善飧琳宴品，给现代人生活带来极大的方便。而错误的微波炉使用方法则带来极大的危害。本文就如何正确的使用微波炉做了几方面总结，希望能帮助大家用微波炉做出美味健康的微波食品。

2、合格的用电环境 根据微波炉的要求选择正确的使用电压和功率。由于微波炉功率往往较大，建议使用独立的电源线路供电。

4、专门的烹饪容器 不可使用金属、搪瓷、普通塑料、有凹凸状的玻璃制品、镶金或银花边的瓷器等作为容器。建议使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。加热的微波炉器皿不宜密封，防止炸炉。

6、不能将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

7、不能再冷冻经微波炉解冻过的肉类 因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

8、不能油炸食品 高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，炉内火焰会自动熄灭，此时再开门降温。

9、不能无水烹饪 不允许无含水食物放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。

10、盛放食物器皿或外包装不能密封加热 使用微波炉加热食物时，将带盖子的器皿打开，避免因容器内空气加热膨胀产生的爆裂或更严重的爆炸后果。不要烹饪

11、不能徒手移微波炉内的食物 微波炉加热后，盛放食物的器皿往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子移出器皿，以防灼伤。