1、剥壳后斩碎，用刀背敲软蟹壳清水洗净。
2、处理配菜，西芹、小葱、红椒切成段。
3、将螃蟹放入盆中生粉抓匀，7成油温过油。
4、煸出香味，加水没过食材，放入咖喱粉搅匀，放入螃蟹和佐料。
5、成品如下。
