1、菠菜去掉根部，手瓣比较慢，用刀切比较快；，根部不要；
2、切好后洗干净；
3、起锅，锅烧干水；
4、放油，油烧开，大火一直到这道炒完；
5、把菠菜放下去炒；
6、炒到菠菜表面变色变软；
7、放盐鸡精炒均匀即可起盘。
