1、首先要仔细挑选收回来的大蒜，将其中外皮破损、变质、干瘪的去掉。
2、去掉大蒜的根须以及沾有泥土的外壳。
3、将大蒜放到太阳底下曝晒，待晒干后，将蒜头的蒜叶辫在一起。随后将辫好的大蒜挂到阴凉、干燥、通风的地方保存即可。
