山药木耳胡萝卜怎么炒好吃

1、准备材料

将木耳泡发，山药去皮，带手套削，这样黏液不会沾到皮肤上。

2、处理材料

胡萝卜去皮洗净，同样操作，泡发的黑木耳，清洗干净，要冲掉里面可能残留的沙粒，沥干水分备用。

3、下锅炒香

干净无水锅，开大火，倒入玉米油烧热，下姜片爆香。

4、倒入食材翻炒

倒入山药片，胡萝卜片，一起翻炒，翻炒一分钟，倒入黑木耳继续翻炒，倒入一点点料酒去除涩味，炒匀。

5、焖煮

加小半碗清水，翻炒几下炒匀，盖锅盖，转中火，焖煮2-3分钟，加入盐调味，翻炒均匀后出锅即可。