1、牛肉切丝or片，用葱姜蒜碎胡椒粉蚝油拌好，腌制15分钟左右。
2、苦瓜去瓤切片。
3、起油锅。油八成热即可，腌好的牛肉和佐料一起倒入。
4、牛肉炒八九成熟。
5、苦瓜倒进去，略翻炒。
6、倒果醋，多倒些。翻炒均匀，盖上锅盖闷一下苦瓜熟了即可调味出锅。
