番茄土豆牛腩的做法

1、食材洗净，牛腩切块

2、番茄切块，姜切片，大蒜切瓣，洋葱切小段

3、牛腩冷水下锅，加入3-4片姜片、料酒，煮出浮沫，撇净

4、牛腩捞起备用

5、锅里热油，加入冰糖炒出糖色

6、下牛腩翻炒均匀

7、加入八角、桂皮、香叶、大蒜、生姜、洋葱，炒出香味

8、下番茄炒至变软出水

9、下入生抽、蚝油、老抽、白酒、番茄酱，翻炒均匀

10、加水适量至刚没过食材，放到高压锅焖45分钟，或加盖中小火煮1小时

11、煮牛腩时，把土豆和胡萝卜切块

12、时间到后，加入土豆和胡萝卜继续加盖煮约20分钟，收汁.起锅，撒上小葱段，软烂的牛腩就炖好了