1、将豆腐泡洗干净，对半切开。
2、茄子滚刀切成块。
4、锅加热下油，将豆腐泡放进去翻炒至软塌。
5、然后将茄子和青椒倒入，翻炒均匀。
6、放入1碗清水，加2勺豆瓣酱。
7、再加2勺生抽、1勺白糖。
8、翻炒均匀。
10、10分钟茄子就熟透了，可以出锅。
