1、羊小腿凉水泡一个小时，去除血水
2、冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒去腥
3、水开后，用勺打去浮沫
4、用冰糖熬制糖色
5、倒入锅中，放入炖肉料包，没有料包放大料，桂皮，香叶，花椒粒
6、大火煮开五分钟，盖锅盖小火炖40分钟，后加盐炖10分钟，焖10分钟
7、成品
