1、干黄花菜水洗，用温水泡2小时，挤干水从中间切断：木耳泡发撕成片；葱、姜切丝；将鸡蛋加少许盐、味精、料酒，搅打艳净仗均匀。
2、锅置火上烧热，下植物油烧至六成熟，把鸡蛋打八炒熟倒人汤盆中。
3、锅内留油少许，烧热，投入葱、姜丝、煸炒几下，倒八黄花菜、木耳， 加少许料酒、盐、味精及清汤，级闲烧侧矿沸倒入汤盆中即可。