干炸黄鱼的做法

1、首先将黄鱼去鳞去内脏清洗干净

2、鱼的两面切几道，葱姜蒜切好备用

3、将鱼放在盆子里，加入葱姜蒜，再加适量二锅头酒

4、加少许生抽

5、最后加入适量盐

6、然后用手给鱼按摩一下利于鱼入味，这样腌制两小时，期间再按摩几次。

7、用干锅炒下孜然粒，炒出香味就行，然后装在研磨瓶子里

8、鱼的两面撒些干面粉

9、炒锅烧热加入多一些油

10、油热以后提着鱼尾慢慢将鱼放进锅里炸

11、一面金黄以后翻个个儿，待两面都金黄了就可以了。

12、然后趁热将孜然粒用研磨瓶子直接研磨碎了撒在鱼身上。

13、表面再撒少许辣椒粉就可以开吃啦。