怎么做酸汤肥牛?

1、弄法：1番茄洗好用刀划个十字架，用开水冲烫去皮

2、弄法：2去皮的番茄切块，倒入料理机打成汁

3、弄法：3把番茄汁倒入碗中，放入大半汤勺番茄酱

4、弄法：4将番茄汁和番茄酱搅匀备用

5、弄法：5肥牛焯水，然后冲洗滤掉水分备用

6、弄法：6金针菇切去带土的一头，洗好

7、弄法：7将洗好的金针菇切段

8、弄法：8干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就弄出

9、弄法：9焯过水的金针菇滤掉水分备用

10、弄法：10炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香

11、弄法：11放入姜丝和黄辣椒酱炒均

12、弄法：12倒入番茄汁和番茄酱炒均匀

13、弄法：13倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后放入适量的开水煮开

14、弄法：14酸汤煮开之后，放入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散

15、弄法：15倒入焯过水的肥牛，然后次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐

16、弄法：16将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可！

17、酸汤肥牛的成品好吃