1、准备鲜活的螃蟹2斤
2、准备捣蒜臼、电饭锅胆
3、揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出
4、大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子
5、用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1
6、盖上透气的盖放阳光处发酵
