1、芹菜叶摘下来，洗净，沥水。
2、鹅蛋磕入碗中，放入少许盐，一个方向打散。
3、锅内放入少许油，烧热后，倒入蛋液，翻炒至金黄盛出备用。
4、锅内留底油，放入葱花炒香，放入香菜叶翻炒1分钟后倒入鸡蛋翻炒均匀，放入盐、味精调味即可。
