1、第一步，准备咸鱼干，将咸鱼干直接放入盘子中。
2、第二步，将茄子洗净后，切成半圆状小块。
3、第三步，将切好的茄子块直接散放在咸鱼干的上面，最上部散上少许虾皮，并且加入适量花生油。到此，装盘结束。
4、第四步，装锅。将上述装好的盘子放入锅中（顶部再扣一个盘子，防止水分进入盘子中），开火蒸20分钟。
5、第五步，熄火后再焖5-8分钟，之后香喷喷的蒸咸鱼干便可出锅啦！
