1、将鸡翅根洗净，划上几刀，方便入味。
2、锅中加入清水，放入鸡翅根煮开，焯烫一下，捞出洗净。
3、炒锅中加入适量油，放入姜片。
4、再放入鸡翅根，翻炒一下。
5、倒入适量料酒，炒匀。
6、再倒入适量老抽。
7、加入 1勺白糖，炒匀。
8、再倒入1碗清水，大约在鸡翅根的2/3处。大火烧开，转小火焖煮。
9、待鸡翅根熟透，最后加盐调味，大火收汁即可。
