1、将鱼现杀好清洗干净
2、炒锅烧热倒油，下入姜蒜煸炒出香味
3、下入鱼煎一会，淋入适量料酒，再淋入适量的酱油
4、滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身
5、下入老豆腐，开大火
6、煮至剩下不多汤，撒入葱花调味即可
