1、将色头洗净，先灼水
2、将灼好水的色头取出，称热的时候将色头上白色的一层刮掉，一定要刮干净，
3、取平底锅放入少量的油，加入适量的糖，烧化后，放入准备好的色头，上色，
4、取炒锅将卤料炒熟，放入汤锅大火熬制
5、将上好色的色头，放入汤锅里中火烧三十分钟，
6、关火后，焖二十分钟取出，切片即可上桌
