1、把鱼洗净，斜刀切段，放入加热好的油锅炸至8分熟后捞出
2、倒出炸过的油留下少量待用，继续稍微加热放入葱姜蒜爆炒
3、放入刚炸好待用的鱼，并倒入酱油，翻炒数次填入适量的水（注意水量要刚好盖住鱼身），放糖，煮沸。
4、开锅后变小火收汁，见汤汁适量即可关火盛出。可以享用美食啦