1、把粉丝泡好，鸡蛋打入碗中，肉、洋葱切成末；把肉和洋葱倒入鸡蛋中；加入十三香、鸡精、盐搅匀。
2、锅中放油，油热后加入粉丝煎，把两面都煎好。
3、再倒入调好的鸡蛋液，煎至定型翻面再煎，再加入少许油。
4、煎至两面金黄倒出改刀装盘即可。
