1、主要原材料准备
2、香菇，洗净后挤干水分撕成小块；干辣椒，生姜和大蒜全部切碎末
3、卷心菜，清洗干净后撕成小块
4、热锅凉油，下干辣椒，生姜和大蒜，炝出香味，下香菇
5、炒约2分钟左右，香菇出水，变塌软
6、倒入卷心菜，大火快速翻炒1分钟左右，断生时加盐调味
7、炒匀后沿锅边淋入香醋，再快速翻炒几下，美味即成
