1、 面煮至八九分熟
2、 鸡蛋炒散，乘出
3、 葱大蒜爆香，放入青菜炒断生
4、 加香肠、鸡蛋，翻炒
5、 加面条，加生抽、老抽、蚝油、糖、味精，翻炒均匀（炒面调料）
6、 加入一勺辣椒油，翻炒，出锅
7、 夜市风味炒面成品
