1、将生鸡清理干净
2、斩成差不多的块
3、沸水中焯一回，去除血沫
4、葱切段，姜切片
5、香菜洗净切段
6、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片
7、再下入鸡块大火煮开
8、撇去浮沫
9、放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用
