杂酱面的肉酱做法与配料
1、切丁
将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些。
2、放油
在锅内添少量油，开火热油锅。
3、爆锅
油热后，将葱花放入锅内爆锅。
4、爆炒
爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒。（注意！！由于香菇被水焯过会软，为了口感更好，我没有焯水，而是直接爆锅的。
1、切丁
将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些。
2、放油
在锅内添少量油，开火热油锅。
3、爆锅
油热后，将葱花放入锅内爆锅。
4、爆炒
爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒。（注意！！由于香菇被水焯过会软，为了口感更好，我没有焯水，而是直接爆锅的。