糖醋汁的步骤详解

1、首先是热锅，一般锅壁变热就可以，不需要温度太高

2、倒入准备好的白糖

3、不断按照一个方向搅拌白糖，使其慢慢融化

4、此时应该格外注意火候，火太大糖汁容易变糊变苦

5、当白糖全部融化成焦糖色，加入准备好的食醋，糖和醋的比例按照个人口味调节

6、加入醋的时候要不断的搅拌，防止糖汁糊在锅底，否则糖汁前功尽弃，另外要防止温度过高的糖汁遇到水样食醋喷溅出来伤人

7、一般搅拌到消泡，就说明糖汁和醋液月经完全如何了，可以选择加入食材或者拿来蘸食，酸甜开胃