私房卤味牛肉的做法

1、牛腱肉用冷水泡一个小时去掉血水，冲洗干净

3、料酒适量就可以

5、八角两个

7、把柠檬汁挤进牛肉里，卤牛肉的时候放少量的柠檬或者山楂可以让肉更鲜嫩，缩短烹饪的时间哦

9、啤酒一瓶全部倒入，我卤味牛肉好吃的秘密是放几个香菜根

11、全部混合均匀，用保鲜袋封好放入冰箱冷藏腌制三个小时

13、如果卤汁特别多就转移到煤气灶上大火收汁，卤制时间不宜太长，否则没有嚼劲，切的时候也容易松散切碎，以牛肉用筷子插透就可以