1、虾皮事先用温水浸泡20分钟
2、先把3个鸡蛋打散；
3、倒入和鸡蛋量差不多的水，放入盐搅拌均匀；
4、放入少许油搅拌；
5、将事先浸泡好得虾皮倒入炖盅里；
6、搅拌均匀；
7、盖上盖子，冷水下锅蒸二十五分钟左右即可，吃的时候可在上面淋上少许生抽；
