1、如果静置过程中有出水，要吸干。
2、小棒的作用是作为支架等会儿托住上方的烤纸，所以卷得稍硬一点。
3、如图放置
4、将茶叶和糖混合，均匀撒在锅底的锡箔纸上。
5、注意摆放时不要把烤纸的边缘压塌，否则等下海鲜出水流到锅底，会影响茶叶和糖的出烟。
6、开中火，等锅里能看到出白烟了，盖紧盖子。
7、大约6分钟，带子上了漂亮的烟熏色，即可关火盛盘了。
8、之前熏的就略浅一些，味道也会淡些。
