1、1.猪蹄去毛、砍块儿，下水煮去血水、洗净。
2、2.姜切大块拍扁，和猪蹄块儿一起下锅炒（免油），开始出油的时候加蒜（整粒）、干辣椒、酱油、醋煮滚。
3、3.加水没过所有材料，煮至猪蹄软烂，加糖即可。
