老式摊煎饼的做法

小葱洗净切成葱花，碗中打入鸡蛋，加入清水后把鸡蛋搅散。

加入食盐和葱油，少量多次的加入面粉，搅拌后加入葱花继续搅拌。

锅中刷油，倒入鸡蛋糊迅速摊开，一面凝固后撒上黑芝麻，盖上盖子继续烙一分钟即可出锅。

食材

面粉 100g

鸡蛋 60g

食用油 10g

葱 30g

葱油 5g

食盐 1g

清水 200g

黑芝麻 8g