秋冬进补——清炖排骨汤

1、排骨500克，个人建议掺进一些脊骨或者筒子骨一起熬煮会更香。

2、凉水下锅。

3、大火加热，煮出血水。

4、大火一分钟，排骨表面变白。关火。

5、倒掉血水。

6、凉水冲洗干净。这是去腥味的第一步。

7、汤锅加凉水，洗干净的排骨再次下锅。

8、放一个大料。

9、一块拍扁的生姜。

10、大火炖煮半小时。

11、再用小火熬半小时。关火，放入适量的盐和味精即可食用。肉烂汤鲜。清爽滋补。