花菜炒肉做法

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2、冲洗干净后充分晾干水分（菜花我没焯水，你如果喜欢焯水，记得时间要短，及时过凉再充分沥干）

3、五花肉切片，备用

4、酱油一勺

5、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

6、五花肉入锅

7、加生姜，小火慢慢煽炒出油

8、将肉推至一边

9、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下

10、盖上锅盖，调中火焗30秒

11、这时候可以看出菜花头都有点焦色了

12、加入辣椒和大蒜碎

13、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀

14、起锅前加入一勺盐、味精炒匀即可装盘