茄子烩蚬子的做法

1、茄子掰成块，放一点盐腌20分钟，攥出水分，

2、过油，炸成金黄色即可

3、蚬子洗净控水

4、粉条开水下锅煮到没有硬芯，和水一起倒入碗中待用

5、五花肉切片

6、青椒切块，葱，姜蒜，切片，待用

7、热锅下油，油热放入五花肉翻炒至变色，依次放入，姜-蒜片-五香粉-料酒-酱油，翻炒至上色，在依次放入-蚬子-茄子-粉条（煮粉条的水留少许一起放入，要不然火大会糊锅底），加入盐，翻炒均匀，调小火，盖锅焖5分钟，开盖，放入青椒，少许 鸡精调味，出锅时洒葱花，最好在放点香菜末，一道美味就完成啦

8、有肉的香，有蚬子的鲜，有粉条的糯，有茄子的棉，试试吧，原谅我照片拍的不好吧，，除了成品，好多都是找来的，因为做菜时其实没有时间拍照，而且我也懒着打字，所以才没有发好多菜谱，只是上传图片，嘿嘿