1、莲藕去皮洗净
2、大蒜、小米椒、葱切末莲藕切薄片泡在清水中
3、锅中烧水水开后放入藕片煮至2分钟（煮的时间看切的藕片厚薄）
4、捞出来在次放入冷水中浸泡沥干水份
5、沥干水份后放入盐、白糖、柠檬或者醋拌均匀
6、在倒入盘中在放大蒜、葱、小米椒锅中烧热油浇在藕片上即可
7、成品
