1、青椒去蒂、去籽，切成2．5厘米方块。
2、在鸡蛋液中加适量水，向——个方向搅动。
3、然后随搅随加面粉和适量发酵粉，调成糊。
4、把切好的青椒块挂糊，放人六成热油中炸透装盘。
5、把酱油、味精、辣椒油、香菜切好。
6、将调料放在碗中，配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。
7、炸青椒色泽鲜艳，清鲜脆嫩，油而不腻。还可以作为一道小吃哦。
